"Håll tunga och mage i styr"
Dagens helgonråd: Oroa dig inte över det som redan har hänt, utan håll din tunga och din mage i styr.
De senaste två åren har jag då och då drabbats av oförklarliga magsmärtor. Nu har de äntligen fått sin förklaring: jag lider av alfa-gal-allergi (även kallat köttallergi).
Det är svårare än förr att hitta en lunchrätt som min mage tål, men kycklingsoppa går bra.
Efter ett fästingbett har jag alltså blivit överkänslig mot kolhydraten galaktos-alfa-1,3-galaktos (eller alfa-gal kort och gott). Just den kolhydraten finns bara i rött kött, alltså kött av däggdjur. Jag kan med andra ord fortsätta äta kyckling och fisk och dessutom har jag den goda turen att inte reagera på mjölk och ost, som en del olycksbröder och -systrar gör. Jag har inte heller reagerat med smärta och klåda varje gång jag äter kött, vilket naturligtvis har försvårat diagnosen, men efter en testperiod på några veckor då jag åt däggdjurskött bara en gång (vilket 3-4 timmar senare följdes av både smärta och klåda) kontaktade jag min läkare och gick på blodprov. Idag fick jag resultatet: mitt IgE mot alfa-gal (där ett värde på under 0,35 anses normalt) var över 8. Jadå, jag klassas nu som köttallergiker.
Nötkreaturet utanför biffrestaurangen vid Södra kajen i Helsingfors verkade idag gotta sig åt att jag inte kan äta biff längre.
I söndags - då jag redan anade att det skulle sluta så här och hade varit på blodprovet för att få mina misstankar bekräftade - fick en vän mig att skratta. Han hade nämligen läst om ett helgon och hade fastnat för några kloka ord som han ville dela med sig: "Lita inte på din egen rättfärdighet och oroa dig inte över det som redan har hänt, utan håll din tunga och din mage i styr." Det var ju verkligen goda ord på vägen för mig, tänkte jag. Jag bad min vän upprepa vad helgonet hette. Han stavade upp namnet och skrev sedan upp det på en lapp som jag tog fram idag: Remete Szent Antal hette helgonet på ungerska. Jadå, det namnet känner ungerska Wikipedia till. Och den vägen fick jag veta att han var en av ökenfäderna, en helig man som vi på svenska känner som Antonios Eremiten.
Lita inte på din egen rättfärdighet
och oroa dig inte över det som redan har hänt,
utan håll din tunga och din mage i styr.
- Antonios Eremiten
Så nu ska jag lägga om min diet och fokusera på att glädja mig åt att jag kan äta både sushi och choklad, men också lök och vitlök (i ett skede testade jag på att lämna bort dem istället och det var rätt tråkigt, tyckte jag) och tänka att det här är en överkänslighet som tvingar mig att äta mer klimatsmart. Och så ska jag be den helige Antonios Eremiten om förbön att jag klarar av det där med att hålla tungan och magen i styr.
Undrar du vad köttallergi är? Den här (långa) texten på engelska sammanfattar det mesta jag har lärt mig de senaste veckorna.
EDIT: Jag har startat en skild blogg om hur det är att leva med alfa-gal